Торт бисквитный с фруктовой начинкой

Название:
Торт бисквитный с фруктовой начинкой
Тип работы:
курсовая работа
Размер:
326,5 K
28
Скачать
Пищевая ценность мучных кондитерских и булочных изделий. Технологическая карта изделия. Товароведная характеристика сырья. Приготовление бисквита и сиропа. Требование к качеству изделия, подача, сроки реализации. Охрана труда на предприятиях питания.