Технология приготовления имитационных салатов

Название:
Технология приготовления имитационных салатов
Тип работы:
курсовая работа
Размер:
4,0 M
28
Скачать
Понятие салата и имитации. История создания салатов и их классификация. Изготовление украшений из овощей. Полезные свойства и основные способы нарезки овощей. Оформление имитационных салатов. Основные способы и рациональные методы оформления салатов.