Состав, свойства и изделия из нетрадиционных видов муки

Название:
Состав, свойства и изделия из нетрадиционных видов муки
Тип работы:
реферат
Размер:
538,5 K
29
Скачать
Обзор состава, функциональных свойств и возможности использования муки из семян тыквы и арбуза в технологии кексов. Исследование образцов муки из семян тыквы, арбуза, шиповника, льна, расторопши и винограда, предоставленных ООО "Золотой корень" г. Самара.