Свойства, обработка, хранение мясных и рыбных продуктов

Название:
Свойства, обработка, хранение мясных и рыбных продуктов
Тип работы:
контрольная работа
Размер:
25,4 K
28
Скачать
Ассортимент копченых рыбных товаров. Исследование особенностей состава и пищевой ценности. Классификация способов холодильной обработки мяса. Проведение экспертизы продукции из группы мясных товаров при приемке на реализацию или в процессе хранения.