Приготовление торта

Название:
Приготовление торта
Тип работы:
творческая работа
Размер:
1,5 M
26
Скачать
История происхождения торта, традиции и рецепты выпечки. Характеристика и способы приготовления сдобного, песочного и бисквитного теста. Разработка технологической карты для торта "Черный принц": расчет ингредиентов, подбор инструментов и приспособлений.