Особенности приготовления блюд и кулинарных изделий грузинской кухни

Название:
Особенности приготовления блюд и кулинарных изделий грузинской кухни
Тип работы:
курсовая работа
Размер:
45,5 K
33
Скачать
История развития грузинской кухни. Ассортимент блюд и кулинарных изделий грузинской кухни. Современные требования к качеству и оформлению блюд. Процессы, формирующие качество блюд, кулинарных изделий. Характеристика современного инвентаря и оборудования.