Исследование свойств пряной зелени с целью использования в кулинарии

Название:
Исследование свойств пряной зелени с целью использования в кулинарии
Тип работы:
курсовая работа
Размер:
46,2 K
33
Скачать
Ассортимент и технологии приготовления пряной зелени, ее влияние на качество кулинарной продукции и на организм человека. Приготовление различных блюд с использованием пряностей. Исследование ароматических трав на содержание витаминов А, С и нитратов.