Изучение основных аспектов диетического питания и разработка новых блюд с использованием лимона

Название:
Изучение основных аспектов диетического питания и разработка новых блюд с использованием лимона
Тип работы:
курсовая работа
Размер:
61,5 K
35
Скачать
Химический состав компонентов, входящих в блюда, их краткая товарная характеристика. Технологические приемы обработки сырья и продуктов, используемых для приготовления пищи. Разработка блюд с использованием лимона. Оформление технико-технологических карт.