Биосинтез молочного жира

Название:
Биосинтез молочного жира
Тип работы:
контрольная работа
Размер:
558,1 K
31
Скачать
Окислительно-восстановительный потенциал молока. Физико-химические процессы, протекающие при производстве молочно-белковых концентратов. Химические изменения при консервировании мяса. Определение влаги в твороге. Образование ароматических веществ сыра.